تساعد منصة Yume المصنعين على تحويل النفايات الغذائية المحتملة إلى أموال

أثناء إدارة حانة في ملبورن، تفاجأت كاتي بارفيلد بالكمية الكبيرة من المكونات التي يتم التخلص منها في نهاية كل يوم. وبعد إجراء بعض الأبحاث، أدركت أن أستراليا تنتج حوالي 7.6 مليون طن من مخلفات الطعام كل عام. تم إنشاء Yume لمعالجة هذه المشكلة من خلال العمل مع الشركات المصنعة مثل Unilever لإعادة توزيع فائض الأغذية المعبأة على الشركات والجمعيات الخيرية.

أعلنت الشركة الناشئة اليوم عن تمويل أولي بقيمة 2 مليون دولار أسترالي (حوالي 1.3 مليون دولار أمريكي)، تم جمعه من صندوق تكنولوجيا المناخ التابع لشركة Investible، والذي يركز على منطقة آسيا والمحيط الهادئ. كما تضمنت مشاركة من المستثمرين الجدد والعائدين مثل Launch VIC، وGoodrich Group، وVeolia، والمستثمر الملائكي Pitzy Folk. وبذلك يصل إجمالي تمويل Yume حتى الآن إلى 7 ملايين دولار أسترالي. يقع مقر شركة Yume في ملبورن، وهي معترف بها من قبل الحكومة الأسترالية كمؤسسة اجتماعية معتمدة.

تأسست Yume في عام 2016، وتعمل مع الشركات المصنعة بما في ذلك Unilever وKellanova (Kellog’s) وMars Food and Nutrition، إلى جانب أكبر أربع جمعيات خيرية في أستراليا، وسهلت إعادة توزيع 8 ملايين كيلوغرام من فائض الطعام حتى الآن. لدى Yume حاليًا أكثر من 35 مشتريًا نشطًا وأعادت 22 مليون دولار أسترالي إلى الشركات التي تستخدم منصتها لبيع المواد الغذائية الزائدة. كما ساعدت في التبرع بأكثر من مليون وجبة للجمعيات الخيرية. تحقق Yume الدخل من خلال نموذج الاشتراك وتحصل على عمولة من المشتري.

يصف بارفيلد امتلاك حانة بأنها “واحدة من تلك اللحظات الرائعة في حياتي”. قبل ذلك، تقول إنها لم يكن لديها سوى القليل من الوعي بشأن هدر الطعام. وأثناء عملها في الحانة، أدركت أن على الطهاة التعامل مع عدم القدرة على التنبؤ بالأطباق التي ستحقق مبيعات جيدة في ذلك اليوم. ونتيجة لذلك، كان على الموظفين عادة التخلص من كميات كبيرة من المكونات غير المستخدمة بعد الإغلاق.

يقول بارفيلد: “كانت تلك هي المرة الأولى التي فكرت فيها، يا إلهي، أن هذه الحيوانات قد تم ذبحها وانتهى بها الأمر في سلة المهملات البلاستيكية”. “وثانيًا، فكرت في مضاعفات ذلك. كان هذا شريطًا صغيرًا جدًا في وسط ملبورن. لقد بحثت عنه ووجدت أن هناك 40.000 مؤسسة ضيافة مختلفة في جميع أنحاء أستراليا. اعتقدت أنه إذا أخذت ما نرميه يوم الجمعة وضربته بـ 40 ألفًا، فستكون كمية مروعة من هدر الطعام.

وبينما أجرت المزيد من الأبحاث، لاحظت بارفيلد الآثار السلبية الأخرى لنفايات الطعام، بما في ذلك كمية انبعاثات غاز الميثان التي تنتجها. وأدركت أن شركات تصنيع المواد الغذائية تعاني من نفس المشكلة التي يواجهها تجار التجزئة، ولكن على نطاق أوسع بكثير. من بين 7.6 مليون طن من مخلفات الطعام التي يتم إنتاجها في أستراليا كل عام، يحدث 40% منها على المستوى الصناعي قبل وصول الطعام إلى السوبر ماركت أو المطعم.

يقول بارفيلد إن جزءًا من العثور على منتج مناسب للسوق هو الوصول إلى جوهر ما يحتاجه المصنعون. في البداية، افترضت أن الشركات المصنعة لديها أنظمة متطورة للغاية لإدارة المخزون من أجل الموافقات، لكنها لم تفعل ذلك.

علاوة على ذلك، يشكل المخزون الزائد ما بين 2% إلى 5% من مخزونهم، لذلك يركزون عادةً على قنوات أخرى نظرًا لأن تقليل هدر الطعام يستغرق وقتًا طويلاً. ونتيجة لذلك، قررت شركة يومي أن تجعل منع هدر الطعام “تجربة أكثر إمتاعًا لتلك الشركات المصنعة”، كما يقول بارفيلد. وتضيف أن ملاءمة منتجات Yume للسوق تؤكدها حقيقة أن لديها معدل تجديد بنسبة 100% على أساس سنوي لاشتراكاتها السنوية.

توفير الطعام الفائض من مكب النفايات

هناك الكثير من الأسباب لهدر الطعام. السبب الرئيسي هو عدم القدرة على التنبؤ بالعرض والطلب. على سبيل المثال، قد تقوم أقسام البحث والتطوير في الشركات المصنعة للأغذية بإنشاء منتجات جديدة لا تؤدي الأداء الجيد المتوقع. بعضها يتمتع بفترة صلاحية قصيرة أو عبارة عن منتجات موسمية. في بعض الأحيان يتم وضع علامات خاطئة على العناصر أو في عبوة خاطئة.

تم إنشاء Yume للتخفيف من هذه المشاكل. تركز المنصة على السلع الاستهلاكية المعبأة وتساعد الشركات المصنعة في العثور على موزعين. يعطي بارفيلد مثالاً على الجبن الكريمي الذي تم إنتاجه للتصدير إلى الصين، ولكن كان يحمل طابعًا خاطئًا. لم يكن من الممكن تصديره، لكن Yume كان قادرًا على إدخاله إلى المطبخ التجاري لاستخدامه. أما المواد الغذائية التي لا يمكن بيعها فيتم تقديمها للتبرع بها.

يقول بارفيلد: “إنه تأثير الشلال لأن السبب الرئيسي لوجود الشركات المصنعة في هذا المجال هو القدرة على بيع المنتج والحصول على عائد”. “ثم إذا لم يتم بيعها، فيمكنها التبرع. إنها تجعل هذه العملية الشاملة سلسة ومؤتمتة حقًا، لذلك نتجنب كل التسرب الذي يحدث حاليًا في النظام.

لاستخدام Yume، يقوم المصنعون بتحديد المخزون الزائد وتحميله على النظام الأساسي، الذي يحتوي بالفعل على مكتبات SKU الخاصة بهم مع معلومات المنتج. ثم يقدم المشترون العروض إلى الشركات المصنعة. إذا تم ترك المنتج، فيمكن رفعه لجولة أخرى من المزايدة. يصبح الطعام الذي لا يتم بيعه متاحًا للتبرع به ويتم تقديمه لمنظمات إنقاذ الغذاء.

إحدى مزايا استخدام برنامج Yume هي أن الشركات المصنعة يمكنها الوصول إلى ما يصل إلى 30 مشتريًا في المرة الواحدة، بدلاً من الاضطرار إلى إجراء مكالمات هاتفية متعددة. ثم يتم ترتيب الطلبات حسب الأفضلية. يوضح بارفيلد أن بعض الموردين يريدون الحجم أكثر من القيمة. على سبيل المثال، قد تكون أولويتهم هي إخلاء أحد المستودعات. وقد يرغب آخرون في الحصول على أفضل سعر لفائض طعامهم (يحصل المصنعون على أسعار تاريخية للمنتجات لمساعدتهم على اتخاذ قرارات بشأن التسعير الواقعي). تعمل شركة Yume في جميع أنحاء أستراليا، ولكن في بعض الأحيان يرغب المصنعون في الشحن داخل الولاية فقط.

“هناك العديد من الأشياء المختلفة وتقوم الخوارزمية بالفرز بناءً على التفضيلات. يقول بارفيلد: “لذا يتم تقديم قائمة كاملة من أفضل العروض للمصنعين بناءً على تفضيلاتهم”. “يمكنهم فقط الانتقال إلى وضع علامة، علامة، علامة، علامة، وينتهي الأمر، بدلاً من كل هذا ذهابًا وإيابًا على الهواتف.”

تعمل Yume أيضًا على تسهيل عملية التبرع عن طريق إزالة الاحتكاك بين الشركات المصنعة. يوضح بارفيلد أن هناك عادةً عدة أقسام تعمل على التبرعات، بما في ذلك منسقو الأعمال الخيرية الذين يتعين عليهم سؤال قسم الشؤون المالية لديهم عما إذا كان التخلي عن البضائع أمراً مقبولاً. ثم يتعين عليهم الاتصال بمنظمات إنقاذ الغذاء للسؤال عما إذا كانوا يريدون، على سبيل المثال، 10 أطنان من الجبن الكريمي. في بعض الأحيان، لا تحتاج الجمعيات الخيرية إلى هذا القدر من الطعام، مما يؤدي إلى إهداره، خاصة إذا كانت مدة صلاحيته قصيرة. تشبه عملية Yume للتبرعات عملية بيع الطعام، لأنها تتصل بمنظمات متعددة في وقت واحد وتنظم الطعام المتاح على منصتها.

التركيز على مستوى البلاد على تكنولوجيا المناخ

على الرغم من فصل الشتاء التمويلي، فإن قطاع تكنولوجيا المناخ في أستراليا يزدهر. وتشمل الشركات الناشئة الأخرى المتعلقة بنفايات الطعام شركة Whole Green Foods، التي تحول مخلفات الطعام إلى مكونات قابلة للاستخدام؛ مزود معالجة النفايات الغذائية GoTerra؛ باردي، الذي يحول مخلفات الطعام إلى بروتين وأسمدة؛ إنتاج البائع الجيد والقبيح؛ وإعادة طحنها لوضع بقايا القهوة والقشور مرة أخرى في التربة.

يقول بارفيلد إن شركة Yume تتمتع بموقع فريد في صناعة مخلفات الطعام لأنها الشركة الوحيدة التي تعمل مع الشركات المصنعة في مجال السلع المعبأة. وتشير إلى أن “سبب قيامنا بذلك هو أنه المنتج الأكثر معالجة”. “إذا وضعت ذلك في الأرض ودفنته، فهذه خسارة كبيرة للكوكب لأن هناك كل تلك الطاقة التي تم إنفاقها في صنع المنتج، وتغليف المنتج، وإعداد المنتج للبيع، وكل التغليف المرتبط بالمنتج”. هو – هي. وله الأثر الأكبر على البيئة.”

Yume هي أحدث محفظة ناشئة في صندوق تكنولوجيا المناخ التابع لـ Investible، والذي يدعم المؤسسين الذين يبنون تكنولوجيا عالية النمو ذات تأثير مناخي إيجابي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. إنها أيضًا أحدث شركة تقودها امرأة؛ حوالي نصف محفظة صندوق تكنولوجيا المناخ، أو 48%، عبارة عن شركات تضم عضوًا مؤسسًا من الإناث، و21% منها ترأسها امرأة فقط.

يمثل هذا التمويل أيضًا علامة فارقة لشركة Investible، لأن ثلاث من أدوات الشركة استثمرت معًا في Yume، مع انضمام صندوق المرحلة المبكرة 2 ونقابات Club Investible إلى صندوق Investible Climate Tech Fund. ستستخدم Yume تمويلها الجديد لإعداد تقنيتها للتوسع الدولي. وتخطط أيضًا لمضاعفة عدد موظفيها بحلول نهاية هذا العام، مع 75% من التعيينات الجديدة لفرق التكنولوجيا والمنتجات لديها.

قال تشارلي إيل، كبير مسؤولي الاستثمار في شركة Investible، لـ TechCrunch إن أحد أسباب دعم الشركة لـ Yume هو خبرة بارفيلد. كانت سابقًا الرئيس التنفيذي المؤسس لشركة SecondBite، وهي مؤسسة خيرية وطنية لإعادة توزيع الأغذية، وحصلت على وسام وسام أستراليا في عام 2023.

“لقد قامت شركة Yume بتجريب واختبار وكسر نماذج الأعمال التي تطلبت عدة تكرارات من خلال المنتج والعملاء المستهدفين، قبل أن تشهد استيعابًا سريعًا وزيادة في الجذب مع العديد من العملاء على نطاق واسع. كما تتمتع شركة Yume أيضًا بميزة الريادة في السوق الأسترالية المحلية من خلال حلها الشامل لتخليص المواد الغذائية.

وعندما سُئل عن دور Yume في مشهد الشركات الناشئة المتنامي في أستراليا، قال Ill، “إن Yume يندرج ضمن فئة رئيسية تحتاج إلى معالجة. يمثل هدر الطعام ثلث إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة التي يسببها الإنسان، ويولد 8% من غازات الدفيئة سنويًا. يسعدنا أن ندعم شركة مؤثرة وذكية في Yume ونتطلع إلى الانضمام إلى الأعمال في رحلة نموها.